Public Health Nutrition

 

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Unter-, Mangel-, Fehl- und Überernährung sind weltweit für rund ein Fünftel der Krankheitslast und ein Fünftel aller vorzeitigen Todesfälle verantwortlich. Ernährung ist damit einer der wichtigsten Einflussfaktoren auf unsere Gesundheit. Zugleich ist das Ernährungssystem für rund ein Drittel der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich, und die wichtigste Ursache für Biodiversitäts- und Habitatverlust, Landdegradierung, Entwaldung und dem Verlust nutzbarer Süßwasserreserven.

Mit diesen Herausforderungen beschäftigt sich das Public Health Nutrition Team. Im Mittelpunkt unserer Arbeit stehen Maßnahmen für die Förderung einer gesunden und nachhaltigen Ernährung auf Bevölkerungsebene. Hierfür nutzen wir ein breites Methodenspektrum, darunter qualitative, Mixed-Methods und quasi-experimentelle Ansätze. Zudem erstellen wir Evidenzsynthesen, wie z.B. Systematische Reviews, Scoping Reviews und Leitlinien. Wir arbeiten eng mit Partnern aus Politik und Praxis zusammen, um die Relevanz und den praktischen Nutzen unserer Arbeit zu sichern.

Leitung: Dr. med. Peter von Philipsborn

Aktuelle Projekte

• Food-PlanetH - Food Environments for Planetary Health (BMBF-Nachwuchsgruppe, 2022-2027, Projektwebseite)
• FoodSAMSA - Food environments in Africa: Addressing Malnutrition using a Syndemics Approach (2021-2025, Projektwebseite)
• YAHEE - Young Adults in Health-Enhancing Equitable Environments (ERA4Health/BMBF, 2024-2027, im Aufbau)

Abgeschlossene Projekte

• Aktualisierung der S3-Leitlinie Prävention und Therapie der Adipositas, Abschnitt Prävention (2021-2024, Details)
• Mensa Plus – Gesund, nachhaltig, partizipativ (BMBF-Verbundprojekt, 2023-2024)
• PEN- Policy Evaluation Network for Policies affecting Dietary and Physical Activity (2019-2022, Projektwebseite)

Aktuelle Teammitglieder

Name	Titel	Position	Email
Anna Leibinger	M.Sc., B.Sc.	Doktorandin, Wissenschaftliche Mitarbeiterin	anna.leibinger@ibe.med.uni-muenchen.de
Annika Hagge	B.Sc., cand. med.	Wissenschaftliche Hilfskraft	annika.hagge@ibe.med.uni-muenchen.de
Carmen Klinger	M.Sc., M.A.	Doktorandin, Wissenschaftliche Mitarbeiterin	cklinger@ibe.med.uni-muenchen.de
Daniela Rincón Camargo	B.Sc.	Praktikantin, wissenschaftliche Hilfskraft	Daniela.Rincon-Camargo@uni-bayreuth.de
Elochukwu Okanmelu	MD, MHE, M.Sc.	Wissenschaftlicher Mitarbeiter	elochukwu.okanmelu@ibe.med.uni-muenchen.de
Eva Rehfuess	Univ. Prof. Dr. BA MA(Oxon) PhD	Lehrstuhlinhaberin	rehfuess@ibe.med.uni-muenchen.de
Eva Seyfarth	Dr. med.	Praktikantin	eva.seyfarth@campus.lmu.de
Johannes Donaubauer	MD, M.Sc.	Doktorand, Wissenschaftlicher Mitarbeiter	jpdonaubauer@gmail.com
Katharina Mörschel	MD, M.Sc.	Gastwissenschaftlerin	k.moerschel@outlook.de
Nicole Holliday	M.Sc.	Doktorandin, Wissenschaftliche Mitarbeiterin	nicole.holliday@ibe.med.uni-muenchen.de
Peter von Philipsborn	Dr. med., M.Sc., M.A.	Teamleitung	pphilipsborn@ibe.med.uni-muenchen.de
Theresa Mareis	cand. med.	Doktorandin, Stipendiatin (TUM)	theresa.mareis@tum.de
Johanna Wenderoth	B.Sc.	Wissenschaftliche Hilfskraft	johanna.wenderoth@ibe.med.uni-muenchen.de

Ehemalige Teammitglieder

• Katharina Wabnitz, MD, M.Sc.
• Karin Geffert, Dr. med., M.Sc.
• Suzie Kratzer, MD

Publikationen

Alle Publikationen auf PubMed | Vollständige Publikationsliste als pdf

Ausgewählte Zeitschriftenartikel

• Leibinger A, Holliday N, Huizinga O, Klinger C, Okanmelu EC, Geffert K, Rehfuess EA, von Philipsborn P: Reach and public health implications of proposed new food marketing regulation in Germany: an updated analysis. European Journal of Public Health 2024. (Online, open access)
• Holliday N, Leibinger A, Huizinga O, Klinger C, Okanmelu E, Geffert K, Rehfuess E, von Philipsborn P: Use of the WHO Nutrient Profile Model for food marketing regulation in Germany: feasibility and public health implications. Obesity Facts 2023. (Online, open access)
• von Philipsborn P, Huizinga O, Leibinger A, Rubin D, Burns J, Emmert-Fees K, Pedron S, Laxy M, Rehfuess E.: Interim Evaluation of Germany’s Sugar Reduction Strategy for Soft Drinks: Commitments versus Actual Trends in Sugar Content and Sugar Sales from Soft Drinks. Annals of Nutrition and Metabolism 2023. (Online, open access)
• von Philipsborn P, Geffert K, Klinger C, Hebestreit A, Stratil J, Rehfuess E. Nutrition Policies in Germany: A Systematic Assessment with the Food Environment Policy Index (Food-EPI). Public Health Nutrition 2022. (Online, open access)
• von Philipsborn P, Stratil JM, Burns J, Busert LK, Pfadenhauer LM, Polus S, Holzapfel C, Hauner H, Rehfuess E. Environmental interventions to reduce the consumption of sugar‐sweetened beverages and their effects on health. Cochrane Database of Systematic Reviews 2019, Issue 6. Art. No.: CD012292. DOI: 10.1002/14651858.CD012292.pub2. (Online, open access)

Lehre

• Seminar Public Health Nutrition (Kursprogramm)
• Vorlesung Stoffwechselerkrankungen I & II (Kursprogramm)
• Vorlesung Prävention und Gesundheitsförderung 
• Sommerakademiekurs "Ernährung im Anthropozän: Ernährungssysteme, Klimawandel und Globale Gesundheit" (Kursprogramm)
• Kurs "An Introduction to Nutrition and Health" (Universität Freiburg, Master in Global Urban Health; Kursprogramm)
• Vorlesung und Seminar "Evidenzbasierte Medizin I, II & III" (Vorlesungsskript)

Wissenschaftskommunikation (Auswahl)

Eine Übersicht über Wissenschaftskommunikations-Aktivitäten des Public Health Nutrition Teams findet sich hier.

Policy Briefs

• AOK Bundesverband, Verbraucherzentrale Bundesverband and Deutsche Allianz Nichtübertragbare Krankheiten (2022): Kindermarketing für Lebensmittel. Vorschlag zur Ausgestaltung der Werbebeschränkung. (Online)
• Fersenfeld L, Pörtner LM, Bodirsky BL, Springmann M, von Philipsborn P, et.al. (2022): Für Ernährungssicherheit und eine lebenswerte Zukunft - Pflanzenbasierte Ernährungsweisen fördern, Produktion und Verbrauch tierischer Lebensmittel reduzieren.  (Online)
• Policy Evaluation Network (2021): Politik für eine gesunde Ernährung: Ausgangslage und Reformvorschläge für Deutschland. (Online)
• Bundesärztekammer (2020): Lancet Countdown Policy Brief für Deutschland 2020. (Online)

Medienberichterstattung

• Süddeutsche Zeitung (02.04.2024): Ernährung: Wie viel Steak ist zu viel? (Online, €)
• tagesschau.de (05.03.2024): Ernährungsempfehlungen der DGE: Mehr Nüsse - weniger Fleisch (Online)
• ARD Inforadio (27.06.2024): Gesünder essen per Gesetz - Fürsorge oder Bevormundung? (Online)
• Stuttgarter Zeitung (01.02.2024): Flüge, Autos, tierische Lebensmittel Ist eine Belohnung für Klimasünden noch zeitgemäß? (Online, €)
• ZEIT Online (22.11.2023): Zuckersteuer: "Es ließen sich 160.000 Lebensjahre gewinnen" (Online)
• RiffReporter (07.10.2023): Lauterbachs Präventionspläne: „Das Robert Koch-Institut wird de facto zerschlagen“ (Online, €)
• Tagesspiegel (26.09.2023): Einmal süß, immer süß: Wie Zucker in der Kindheit der Gesundheit dauerhaft schadet (Online, €)
• ZEIT ONLINE (27.04.2023): Lieber beschweren, als Zucker reduzieren (Online)

Videos

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Kontakt

Dr. med. Peter von Philipsborn, MSc, MA
Team Lead Public Health Nutrition
Lehrstuhl für Public Health und Versorgungsforschung
Elisabeth-Winterhalter-Weg 6, 81377 München
Email: pphilipsborn@ibe.med.uni-muenchen.de
Telefon: +49 (0) 178 49 83 817

Zuletzt aktualisiert: 01.09.2024